[초보요리] 닭다리요리 - 닭다리 간장조림 만들기 레시피

안녕하세요 주주하나입니다 . 

 

 

주말이 되어 초보요리를 포스팅할 수 있게되어서 아무 기쁘게 생각하고있습니다! 

 

부모님이 주신 닭다리와 닭날개를 평일동안 어떻게 해서 먹을까 고민하다가 닭다리는 제가 , 닭날개는 제 와이프가 

 

요리하기로 결정했습니다(갑가지 대결모드...)

 

이번 포스팅은 제가 만든 닭다리 간장조림을 먼저 포스팅해볼까 합니다 . 다음 포스팅은 와이프가 만든 닭날개요리니까 다음 포스팅도 많이 기대해주세요 :) 

닭다리

닭다리 간장조림 재료를 소개하겠습니다 . 아주아주 간단하게 세팅했어요! 

---

닭다리 5개

설탕1

간장2

올리고당1

맛술1

다진마늘1

---

 

닭다리 요리

닭다리 삶기

 

닭다리를 1차적으로 설탕을 넣고 삶았습니다 , 백종원 닭볶음탕 레시피에서 설탕을 넣고 삶은 기억이 나서 잡내에 도움이 될까 한번 따라해봤습니다 ..ㅎㅎ 

 

끓어오르면 불순물들을 하나하나 건져서 제거해줍니다 . 5~10분정도 삶았어요! 

 

간장조림 양념장만들기

양념장 만들기

 

닭다리가 삶은동안 간장2, 맛술1, 올리고당1, 다진마늘1 을 넣고 양념장을 만들어줬어요! 사실상 간장, 맛술 올리고당 다진마늘 (추가로 설탕 등) 넣어주면 만능 간장소스가 되는 것같아요.

 

닭 말고도 돼지고기 다른 야채 등을 볶을때도 아주 유용하게 사용하고있습니다 :) 

 

닭 칼집내기

닭다리 칼집내기

 

닭다리가 다 삶아졌다면 채에 건져서 두번정도 칼집을 내줍니다. 간장양념이 잘 배이도록! 

 

만약 덜 삶아져서 핏물이 올라온다거나 핏물이 흐르면 나중에 조릴때 피가 굳어서 까맣게 변할 수도 있으니 물로 씻어내리거나 조금 더 삶아주는걸 추천드립니다

 

닭다리 간장조림 만들기

닭다리와 간장양념 합체 

 

칼집을 끝냈으면 닭다리를 볼에 올리고 간장양념도 같이 넣어주고 물도 반컵정도 넣어주고 끓여줍니다

 

식용유를 살짝두르고 닭다리를 먼저 살살 볶다가 양념을 넣어도 상관없어요

 

양념이 먼저 잘 배이기 위해서 칼집부분을 아래로 놓고 끓여주는게 좋아요 

 

닭다리 간장조림

간장 졸이기 

 

양념이 끓어오르면 숟가락으로 양념들을 하나하나 퍼서 칼집낸곳을 넣어줬어요 수동양념배기

 

물이 거의 없어질때까지 반복해주시면 어느순간 물이 없어집니다 . 약간 노동한 기분.. 

 

닭다리 간장조림 완성

짜잔!! 색깔도 괜찮게 나왔고 물도 다 졸아서 먹음직스럽게 잘 나온것같네요, 오른쪽 살 뜯어진건 익었나 안익었나 확인차 일부러 뜯어봤는데 속까지 잘 익었어요!! 

 

여기까지 주주하나식 닭다리 간장조림이 완성!!! 이었는데 순간 제눈에서 한 재료를 발견하게 됩니다..... 

 

불닭소스

너어어는...? 

 

바로 붉닭볶음면 소스입니다. 요리하기 전날 불닭볶음면 2개를 먹으려다 소스를 다 넣으면 매워서 1개를 안넣고 보관했던게 발견되었네요 ㅋㅋ

 

이 녀석을 넣어서 먹으면 더 매콤하고 맛있지 않을까..? 라는 생각에 바로 뜯어버렸습니다ㅋ

 

일단 애기 줄거 2개정도 건지고 남은 닭다리 3개정도 시도해봤어요. 전부 다 넣으면 죽을것같아서

 

반만 넣었습니다 .. 그 결과 

 

불닭다리 간장조림

닭다리 간장조림에서 불닭다리 간장조림으로 업그레이드 되었습니다 

 

레알 불닭 ㄷㄷ 비주얼 보고 이거 진짜 맵겠다 생각했는데 , 생각보다 그렇게 맵진 않고 맛있었어요 !! 

 

마지막 신의 한수를 둔 엄청난 선택이었던 것 같네요

 

이렇게해서 주주하나의 닭다리 간장조림 완성! 

 

아기는 일반간장조림 , 와이프와 저는 불닭다리 간장조림으로 깔끔하게 해치웠습니다 

 

와이프가 진짜 맛있다고하네요 자극을 받았나봅니다 ㅋㅋ 저의 불닭다리간장조림과 맞대결할 닭날개 요리 포스팅은

 

다음 포스팅에 잘 준비해서 올려보도록 하겠습니다. 

 

오늘의 초보요리 여기서 마치겠습니다 . 읽어주셔서 감사합니다.

 

밥솥으로 만든 닭날개 간장조림

[초보요리]닭날개 요리 - 밥솥으로 만든 닭날개 간장조림